"Yaseminle gerçek bir bağ var": Grasse'deki bu aile çiftliği, bu olağanüstü çiçeği toplamanız için sizi bekliyor

Şafak vakti yaseminlerle kaplı teraslar havayı dolduruyor. Pierre Chiarla, saat beşte ailesi ve birkaç toplayıcı eşliğinde, sabahın geç saatlerine kadar süren günlük hasada başlıyor.

Yaklaşık yetmiş yıldır aynı aile tarafından işletilen ve yaklaşık üç hektarlık bir alanı kaplayan Chiarla ailesinin organik çiftliği, başlangıçta Terre de Jasmin adını taşıyordu. Bu isim, parfümler şehriyle tam bir uyum içindeydi.

Bahçıvan eliyle bir çalıyı okşuyor: "Gündoğumunda, gece boyunca açan çiçekleri topluyoruz. Tomurcukların tüm olgunluk aşamalarını görebiliyoruz. Tomurcuklar kırmızı, beyaz açılıyor. İki hafta sonra toplayacaklarımız henüz oluşmadı."

Yumurtadan çıktığı gün kullanıldı

Grasse bölgesinin kraliçe çiçeği, yaygın olarak "Çiçek" olarak bilinen yasemin, en büyük yaratıcılara ilham vermeye devam ediyor. Yüzyıllar boyunca Grasse'da yasemin çok değerli olmuştur. Son derece narin olan yasemin, çiçek açtığı gün bile kullanılmaya devam ediyor.

Pierre, çok küçük yaşlardan itibaren hasada katılıyor; bu onun hayatının bir parçası. Temmuz ortasından ilk dona kadar, hâlâ çiğle kaplı olan güzel, tertemiz taçyaprakların, büyük çuvallara konularak gölgeye yerleştirilmeden önce dikkatlice hasat edilmesi gerekiyor.

"Sabahın sonunda hasadı Robertet's fabrikasına getiriyoruz, hatta pazar günleri bile, çünkü hasat mevsiminde sürekli bir varlık var," diyor. Küçük yıldız şeklindeki yasemin çiçeklerinden sonra sıra, Fragonard şehrinin diğer "beyaz altını" olan sümbültebere gelecek.

"Yasemin kokusunu yanımızda götürüyoruz."

Saint-Cézaire'de yaşayan ve Chiarla ailesini uzun yıllardır tanıyan Thierry ve Marina Païs, koleksiyonun hazırlanmasına yardımcı olmak için geldiler.

"Pazar sabahları toplamaya katılmak çok keyifli. Doğayla tam bir uyum içinde olduğunuz rahatlatıcı bir an. Bazen uzun süre konuşmadan geçiriyoruz ama bu, çalıştığımız haftadan farklı bir şey," diyor Thierry, bir taç yaprağını dikkatlice koparırken.

Marina ekliyor: "En çok hoşuma giden şey, tüm sabah üzerimizde asılı kalan büyüleyici koku. Evden çıkarken baş döndürücü yasemin kokusunu da yanımızda götürüyoruz. Sanki kıyafetlerimiz bu kokuya batmış gibi. Unutulmaz bir his."

Hasatlara katılın

"Yasemin, tıpkı Mayıs gülü gibi gerçek bir yerel bağlılığa sahip. Bu çiçek her zaman çekici olmuştur. Ve bugün, doğal ve yerel ürünlere dönüş için gerçek bir talep var. Ayrıca Grasse bölgesinde tarihimizi yeniden canlandırmalıyız," diye devam ediyor bahçıvan.

Pierre Chiarla, yaz sezonu için Kokulu Yollar kapsamında Pays de Grasse Tourisme ile iş birliği yaparak arazisini turlara açıyor ve meraklı ziyaretçilerin toplama etkinliğine katılmasına olanak sağlıyor.

Bu otantik mekanın keşfi, çiftliğin sahibiyle birlikte gerçekleştirilir (süre 1s 30). Grasse parfümerisinin ününü oluşturan çiçeklerin yetiştirilmesinin sırları, bu bitkilerin tarihi, parfüm endüstrisindeki önemi ve geleneklere saygılı bir şekilde nasıl yetiştirildikleri... Tarlada çalışmaya başlamadan önce bahçe kültürünüzü mükemmelleştirmeniz için yeterli. Hasat sürecine kendinizi tamamen kaptırabileceğiniz eşsiz bir aktivite. Sonraki müsait tarihler (kayıt için: Pays de Grasse Tourisme 04.93.36.66.66): 24 Temmuz, 31 Temmuz, 7 Ağustos ve 14 Ağustos saat 07:45.